3 кг шипшини, 3,5 літра окропу. На 4,5 літра соку 5 склянок цукру, 0,5 столової ложки дріжджів.
Залити ягоди окропом.
Через твердості ягід їх треба настоювати не менше 7 днів, віджимаючи щодня.
Процідити.
Виміряти кількість соку і додати цукор і дріжджі.
Поставити в тепле місце (18-24° с) для бродіння.
Після припинення утворення бульбашки перемішати.
Дати відстоятися протягом 3 днів.
Процідити, закупорити і 4 місяці.
Розлити по пляшках, закрити і поставити в прохолодне темне місце на кілька місяців.